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Horno combinado Mychef - Compact Evolution - 9 GN 1/1

Horno combinado Mychef - Compact...

Mychef Compact Evolution 9 GN 1/1

Mychef compact Evolution es un horno combinado de última generación con dimensiones reducidas, ideal para cocinas donde el espacio es una limitación. Evolution es una intrfaz inteligente con una pantalla táctil de alta definición con un diseño tan cómodo e intuitivo como el de tu smartphone. 

El horno mixto profesional que realiza producciones elevadas con una gran uniformidad y ocupando el mínimo espacio en tu cocina. Interfaz inteligente con la máxima simplicidad.

Especificaciones:

  • Capacidad: 18 / 9 / 6 x 1/1 GN
  • Medidas: Ancho: 520mm Fondo: 800mm Alto: 822mm
  • Distancia entre guías: 50 mm
  • Peso: 89 Kg.
  • Potencia (KW): 10,4 kW
  • Voltaje (V/Ph/Hz):
    230/L+N/50-60
    400/3L+N/50-60
: EVOLUTION9
4.920,00 € 6.150,00 € -20%
Impuestos no incluidos

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Mychef Compact Evolution 9 GN 1/1

Mychef compact Evolution es un horno combinado de última generación con dimensiones reducidas, ideal para cocinas donde el espacio es una limitación. Evolution es una intrfaz inteligente con una pantalla táctil de alta definición con un diseño tan cómodo e intuitivo como el de tu smartphone. 

El horno mixto profesional que realiza producciones elevadas con una gran uniformidad y ocupando el mínimo espacio en tu cocina. Interfaz inteligente con la máxima simplicidad.

Especificaciones:

  • Capacidad: 18 / 9 / 6 x 1/1 GN
  • Medidas: Ancho: 520mm Fondo: 800mm Alto: 822mm
  • Distancia entre guías: 50 mm
  • Peso: 89 Kg.
  • Potencia (KW): 10,4 kW
  • Voltaje (V/Ph/Hz):
    230/L+N/50-60
    400/3L+N/50-60

Características:

-3 modos de cocción: Convección (de 30º a 300ºC) Mixto: convección + vapor (de 30º a 300ºC) Vapor saturado (de 30º a 130ºC)

-Cocción con sonda al corazón. Con conector Plug&Play para sonda monopunto, multipunto o sous-vide indistintamente

-Preheat & Cooldown. Precalentamiento o enfriamiento automático de la cámara de cocción

-MultiSteam. Tecnología patentada de doble inyección de vapor, 5 veces más denso y rápido que con los sistemas tradicionales de boiler o inyección directa

-SmartClima Plus. Sistema inteligente de sensores que ajustan la energía y la humedad en la cámara en función del tipo y cantidad de alimentos

-DryOut Plus. Extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión. Crujientes y dorados ultrarrápidos y perfectos

-SmartWind. Cocciones más rápidas y totalmente homogéneas gracias al sistema inteligente de gestión del sentido de giro y de las 4 velocidades de las turbinas

-MySmartCooking. Sistema de cocción inteligente. Escoge el producto, el tipo de cocción, ajusta el tamaño, dorado y el punto, el horno calculará los parámetros para un resultado perfecto

-Multilevel. Gestiona cocciones independientes con momentos de finalización diferentes, ideal para carta

-Just In Time.Sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados en el mismo momento, ideal para menús

-Conexión Wi-Fi, con actualización remota del software del equipo

-MyCloud. Mantente conectado a tu horno con tu móvil o tablet. Visualiza el estado de cocción, crea y guarda recetas desde cualquier lugar y envíalas a tu horno, o consulta el amplio recetario en constante actualización.

-400 Programas + 10 Fases de cocción en cada programa

-FastMenu. Crea una pantalla de acceso rápido solo a los programas y funciones que tu decidas

-Cocción Check. Resumen de consumos diario, mensual o anual

-NightWatch. Continúa automáticamente una cocción nocturna justo en el punto donde se paró tras un corte en el suministro

-MyCare. Sistema automático de limpieza inteligente, con detección del grado de suciedad y aviso automático

-Pantalla TFT táctil panorámica de 6,5 pulgadas

-Conexión USB para registro de datos HACCP

-Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados y completamente soldada (desagüe con sifón integrado)

-Iluminación LED Mínimo consumo y máxima duración

-Puerta de doble cristal bajo emisivo, abatible y de fácil limpieza

-Recogeaguas con vaciado automático incluso con la puerta abierta

-Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano

-Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua

Estado del Producto
Producto Nuevo
Tipo de Horno
Combinado
Potencia (kW)
10,4
Nº de Bandejas
9
Humificador
Sin Humificador
Apertura de puerta
Lateral
Tipo de corriente
Monofásica
Trifásica

Nuestro compromiso es proveer a los profesionales de la cocina con los medios para mejorar la calidad, la eficiencia y la rentabilidad de su trabajo. Creemos en crear productos innovadores, intuitivos y rentables que potencien la creatividad de los chefs de todo el mundo y así convertir la hostelería en una experiencia mejor tanto para los profesionales como para sus clientes. Buscamos la excelencia a través de la innovación, trabajando con pasión y respeto.

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Horno combinado Mychef - Compact Evolution - 9 GN 1/1

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  1. El fabricante no lo tiene en stock.
  2. El destino del envío es fuera de España penínsular y Baleares.
  3. Si el artículo ocupa medidas no estándar no contemplados por empresas de paquetería (transporte urgente).
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